jueves, 16 de octubre de 2014

Mis Tartitas







Para no empacharos con varias entradas de tartas, os dejo un resumen de fotos de las últimas que he preparado, espero que os gusten:

En este enlace las verás animadas:   Collage

La primera que os presento fue para el bautizo de Izan y Enzo, mi primera tarta para gemelos!!! a mi me encantó el resultado ¿Y a vosotros?








Esta Tarta Gaitero, fue para mi cuñado Martín, que celebraba por partida doble, su cumpleaños y su próxima paternidad de otra preciosa niña, en la tarta está acompañado de la futura bebé y de su hermanita Mariña y como no de su inseparable tambor, que de fiestas ameniza!!!







Con este busto adornado con la camiseta de mi querido Deportivo, me estreno en las tartas para despedida de solter@s, a los chicos les encantó al igual que al homenajeado.







Esta otra tarta fue un reto para mi, por el hecho de que eran las caricaturas de Cristina  y su marido y que yo no los conocía!!, a el le encanta cuidar de su césped así que, que mejor manera de sentarlo en un cortacésped!!, 





Y estas últimas fueron para Julia, que por cierto me falta la más importante, un precioso castillo de nata y fresas adornado con chuches!!! con las prisas ni tiempo tuve para hacerle foto al igual que las galletas que también me encargaron sus papás, un día de infarto!!! Luisaaaa acuérdate de mi y mándame una fotito porfa!!!!!

Esta es de fresas y nata






Y esta fué para un photocall la mar de divertido!!! una tarta solo para destrozar por la peque, que por cierto probaba el dulce por primera vez!




Desde aquí y aunque sea con mucho retraso, quiero dar las gracias  a tod@s los que habéis confiado en mi y hacerme partícipe de esos días tan especiales.

Un besazo

Yolanda


miércoles, 8 de octubre de 2014

Gnocchis con crema de champiñones y pollo - 2º ANIVERSARIO BLOG


Hola a tod@s!!, dos añitos de andadura blogeril, como pasa el tiempo, el pasado día 5 de Octubre el Blog estuvo de cumpleaños, dos añitos de tenerlo cada día en mente, unas veces con más ganas que otras de seguir con él, todos los que estamos en este mundillo tenemos que compaginar tantas cosas que a veces se nos hace cuesta arriba, pero cuando publico una entrada y veo los comentarios o incluso las estadísticas y ves que cada día me leeis, esa desgana desaparece y de nuevo me entran ganas de agarrarme a la sartén o encender el horno.

Quiero agradeceros a tod@s el cariño demostrado durante este tiempo, sólo espero seguir a la altura y como no, superarme cada día y que éstas recetas os sean de ayuda para elaborar vuestros platos a la familia, que al final es lo más importante, las sonrisas de satisfacción de los nuestros cuando algo les gusta.

Mil gracias a todos de corazón.

Venga manos a la obra, hoy os traigo un plato de Gnocchis, debo confesar dos cosas

1º nunca los había probado
2º los Gnocchis los he comprado (en el Lidl)

No me he atrevido a hacerlos a mano, pero he visto un par de recetas por ahí la mar de interesantes con verduritas que no me parecen complicados y seguro me animo pronto, me he quedado con las ganas de probar otra textura (de la pasta)

Para la receta necesitamos:

INGREDIENTES

1 Bolsa de Gnocchis precocinados
1 pechuga de pollo

INGREDIENTE PARA LA SALSA DE CHAMPIÑONES

Aceite de Oliva virgen
1 cebolla mediana
300 gr. de champiñones
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
35 gr. de mantequilla
20 gr. de harina de todo uso
1 brick de leche evaporada o nata (200ml)
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Empezaremos preparando la salsa de champiñones, en esta ocasión he cocinado con mi madre, que le sale de vicio, esta salsa la suele preparar cuando hace carnes a la parrilla o al horno, os aseguro que se come sola, no le hace falta nada más que un poco de pan.

En una sartén ponemos el aceite de oliva, un chorrito (dos-tres cucharadas) cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo bien picaditos y dejamos que se vaya pochando.

Mientras limpiamos y cortamos los champiñones.

Cuando la cebolla esté lista, añadimos los champiñones y dejamos que se hagan durante unos 5-7 minutos.

Pasado este tiempo añadimos el vaso de vino blanco y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio bajo durante unos 15 minutos. 



Mientras se van haciendo los champiñones vamos  a preparar la base que es lo que le va a dar la gracia a la salsita, mi madre lo llama "premanier", (he buscado éste término pero la verdad no he encontrado nada sobre él)


En una sartén ponemos 35 gr. de mantequilla cuando se derrita añadimos de golpe una cucharada de harina  (20 gr) y vamos removiendo hasta que empiece a tomar un tono tostadito.





Cuando esté doradito (como en la última fotografía) a los 5-6 minutos de haber empezado añadimos los champiñones, removemos bien, y añadimos la leche evaporada (podéis utilizar nata, le da otra textura, en esta ocasión le he puesto la leche evaporada para evitar calorías extra) removemos todo bien y dejamos al chup chup a fuego bajito moviendo la sartén de vez en cuando, hasta que espese.



Turno del pollo, sólo tenemos que cortarlo en cuadraditos y freirlos en un pelín de aceite hasta que estén dorados.



La pasta de los Gnocchis se hacen en un plis, solo tenemos que poner en una olla mas o menos 1 litro de agua, añadimos sal al gusto dejamos que rompa a hervir y añadimos los Gnocchis, están listos cuando empiezan a flotar (unos 5 min) escurrimos. Yo no lo hice pero creo que quedarían  interesantes, si en la misma cacerola en la que los hemos cocido poner un poquito de mantequilla y una vez escurridos saltearlos en la mantequilla para que queden sueltitos.

Solo queda presentarlos y disfrutarlos, (a mi me gusta mezclar el pollo en la salsa, le queda de lujo)


Consejo: si la crema de champiñones nos queda un pelín dura, podemos ponerle un poco de leche caliente, removemos con cuidado y así quedará más ligera.


Espero que os gusten!

Un abrazo

Yolanda

jueves, 2 de octubre de 2014

Lentejas con chorizo



Buenos días a tod@s!! que tal lleváis la astenia primaveral??? yo por ahora no la he notado demasiado pero tengo amig@s que ya se están quejando.

Creo que este plato, cargado de vitaminas, minerales, proteínas, etc. bien calentito y de toda la vida seguro que os da un aporte extra de energía, a mi por lo menos me hace efecto!!, ahora sí unas buenas lentejas tienen que ser acompañadas obligatoriamente de una buena barra de pan!!

Veréis que sencillas y ricas.

INGREDIENTES (4 pax)

Un buen chorro de aceite de oliva
300 gr. Lentejas Pardinas (las pondremos a remojo la noche anterior en agua fría)
1 cebolla mediana
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 puerro grandecito
1/2 pimiento rojo
1 tomate mediano-grande
3 patatas
2 hojas de laurel
2 chorizos
1 loncha gordita de panceta o bacon
Agua
Sal y pimienta
Pimentón dulce

PREPARACIÓN

Ponemos en aceite de oliva en una cazuela a calentar

Lavamos todas las verduritas (puerro, cebolla, zanahoria, tomate, pimiento y ajo) y cortamos en trozos generosos, yo luego, cuando están cocidas las paso por la batidora ya que en casa no les gusta encontrarse con los tropezones, y así me aseguro de que se coman todo sin rechistar.

Cuando el aceite esté listo echamos las verduras y sofreimos, añadimos el chorizo y el bacon cortado en trozos. Más o menos 10 minutos.

Pasado este tiempo añadimos agua fría yo suelo medir lo que me ocupan las lentejas ( si me ocupan tres tazas, añado el doble +2 de agua) me gusta que más bien parezca un guiso y no una sopa. Añadimos el laurel, la sal y una buena cucharada de pimentón dulce. Dejamos cocer durante unos 20 minutos.


Pasado este tiempo yo retiro las verduras y las paso por la batidora.

Si os gustan los trocitos, solo tenéis que cortarlos pequeñitos en crudo y sofreírlos de esa manera. **


Añadimos de nuevo a la cacerola y removemos bien.
Ahora echaremos las lentejas y las patatas cortadas en trocitos y dejamos que hiervan a fuego medio durante una media hora.



Sólo nos queda dejarlas reposar cinco minutitos y listas para servir!

** Si decidís no pasarla por la batidora, podéis echar directamente a sofreír también las lentejas y las patatas como un ingrediente más. Añadiremos el agua fría y dejamos que se cueza todo durante 30-40 minutos.


A quién le apetece un poco??

Espero que os haya gustado, un abrazo y hasta pronto!!!

Yolanda






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